Servir
Verre tulipe, 4 cl à 18 °C. Inclinez le verre, faites couler le long de la paroi — pour ne pas brusquer l'alcool.
visuel éditorial · non contractuel COUP DE CŒUR visuel éditorial
verre
chai Coup de cœur Idée cadeau
Rhum J.M Rhum Très Vieux XO
Rhum J.M
92 Repère / 100
« Cacao, épices, fruits secs, bois élégant. »
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Source marque / fiche officielle ↗La dégustation
Signé Rhum J.M et venu de Martinique, ce rhum vieux titre à 45% — vieilli 6 ans sous bois.
Au verre, il déploie cacao, épices, fruits secs, bois élégant. Une bouteille qui récompense la curiosité autant que la patience.
À servir entre 16 et 18 °C dans un verre tulipe ; laissez-le s'ouvrir quelques minutes avant la première gorgée.
Les mots de la rédaction
« Un rhum qui ne triche pas : ce qui est dans le verre est exactement ce que l'étiquette promet. »
« À ouvrir lors d'un grand dîner, ou pour soi, un soir d'hiver — il sera à sa place dans les deux cas. »
Le rituel Servir, aérer, déguster.
Servir, aérer, déguster.
Trois gestes pour en profiter.
La dégustation se mérite. Voici la méthode en trois temps que la rédaction applique à chaque bouteille.
Aérer
Laissez le verre reposer 5 minutes. Les esters s'ouvrent, l'alcool s'intègre : le nez change radicalement.
Déguster
Petite gorgée fine d'abord (la prise en bouche), puis large (la finale). Laissez venir les mots.
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